مهندسی ماشین های صنایع غذایی

1,021

با پیشرفت روزافزون جمعیت و نیاز مبرم بشر به مواد غذایی، روش های سنتی برای کشاورزی و تولید موادغذایی کارایی خود را از دست داده است. به این ترتیب صنعت غذایی و کشاورزی نیازمند توسعه صنایع و ماشین آلاتی شد که با سرعت بالا و کیفیت بالا شروع به تولید موادغذایی کرده تا این نیاز حیاتی بشر را برطرف کنند. در این مقاله هدف ما بررسی رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی، معرفی رشته، دانشگاه های ارائه دهنده و دروس عمومی و تخصصی رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی برای آشنایی بیشتر داوطلبان کنکوری با این رشته است. ضمنا میخواهیم بدانیم رتبه لازم برای قبولی در رشته مهندسی ماشین آلات صنایع غذایی چند است و مهم تر از آن بعد از فارغ التحصیلی درآمد و بازار کار آن چطور است ؟ آیا میتوان در رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی وارد بازار کار آزاد و درآمد های نجومی شد؟

معرفی رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی

با توجه به افزایش جمعیت و روبه رشد جامعه ما متناسب با آن نیازمند موادغذایی و خوراکی بیشتری هستیم، هرکشوری که بتواند تولید موادغذایی سالم و مرغوب را افزایش داده و آن را به دست مصرف کنندگان خود برساند به طبع در آینده از جامعه ای سالم و قوی برخوردار خواهد بود. جوامع پیشرفته جهت تولید موادغذایی و محصولات خوراکی نیازمند دستگاه های مخصوص با طراحی ویژه و منحصر به فرد میباشند. بنابراین جهت طراحی این دستگاه ها و ماشین آلات و هم چنین تعمیرات و نگهداری این دستگاه ها نیازمند به تعلیم و آموزش افراد مجرب و متخصص است. به همین دلیل است که رشته مهندسی ماشین‌آلات صنایع غذایی به یکی از رشته های پر درآمد با بازار کار قوی در سطح جامعه تبدیل شده است.

تولید و ساخت ماشین الات و صنایع ماشینی موجود در صنعت غذاسازی نیازمند پرورش و دانش آموختگانی در این حوزه را دارند که تحت عنوان مهندسین ماشین های صنایع غذایی از انها یاد میشود. رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی یکی از انواع رشته های بین رشته ای می باشد و از سال ۱۳۹۲در دانشگاه های کشور شروع به پذیرش دانشجو کردند تا افرادی را در این حوزه پرورش داده و نیاز جامعه در این خصوص را برطرف کنند. با توجه به رتبه نسبتا پایینی که برای قبولی در رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی در کنکور لازم است و درآمد و بازار کار قوی این رشته ، اخیرا یکی از رشته های پرطرفدار حوزه کشاورزی محسوب میشود.

رشته مهندسی ماشین‌آلات صنایع‌غذایی در دانشگاه

رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی در میان رشته مکانیک و صنایع غذایی میباشد. علاقه مندان این رشته فقط می تواند در مقطع کارشناسی در این رشته تحصیل کنند، اما در مقاطع بالاتر آن ها باید در یکی از رشته های صنایع غذایی، مکانیک، شیمی، … در دانشگاه شروع به تحصیل کنند.

یکی از مهم ترین اهداف ایجاد رشته مهندسی مشاین آلات صنایع‌غذایی در دانشگاه پرورش دانش آموختگانی میباشد تا علوم مرتبط با ماشین آلات و سیستم های صنایع غذایی را فرا گرفته و در ادامه هم توانایی طراحی و ساخت ماشین های جدید و کاربردی تر را داشته باشند و همینطور بتوانند ماشین آلات قدیمی تر کارخانه هارا تعمیر و نگهداری کنند. با ترتبیت نیروهای متخصص و ارائه دروس تخصصی رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی کشور عزیز ما در این زمینه به خودکفایی رسیده است.

نحوه ورود و رتبه قبولی رشته مهندسی ماشین آلات صنایع غذایی

برخلاف رشته های کشاورزی و صنایع غذایی، داوطلبانی که تمایل به تحصیل در رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی را دارند در ابتدا در طول دوران دبیرستان باید در رشته ریاضی فیزیک تحصیلات خود را به اتمام رسانند. سپس داوطلبان باید در آزمون گروه ریاضی که هرساله توسط سازمان سنجش کشور برگزار می شود، شرکت کنند. در انتها در صورت کسب رتبه قبولی رشته مهندسی ماشین آلات صنایع غذایی ، به کمک دفترچه انتخاب رشته می توانند این رشته را در دانشگاه های مختلف اعم از سراسری، آزاد، غیرانتفاعی، ……. را انتخاب کرده و به تحصیل در این رشته بپردازند.

رتبه قبولی رشته مهندسی ماشین آلات صنایع غذایی

برای قبولی در یک دانشگاه خاص عوامل مختلفی دخالت دارد. برای مثال جنسیت، شهری که دانشگاه در ان قراردارد و سهمیه های مختلف که برای داوطلبان در نظر گرفته میشود. با این حال در قسمت زیر یک راهنما جهت آشنایی شما عزیزان با رتبه قبولی رشته مهندسی ماشین آلات صنایع غذایی وجود دارد.

سال تحصیلی	رتبه در سهمیه	منطقه	دانشگاه
۱۳۹۹	۲۰۳۷	یک	تهران
۱۳۹۹	۱۹۰۰	دو	تهران
۱۳۹۹	۹۵۱	سه	تهران
۱۳۹۹	۱۵۲۴۶	یک	دانشگاه بوعلی سینا
۱۳۹۹	۱۶۱۰۸	دو	دانشگاه بوعلی سینا
۱۳۹۹	۷۹۴۴	سه	دانشگاه بوعلی سینا
۱۳۹۹	۲۲۳۷۵	دو	دانشگاه شهید چمران اهواز
۱۳۹۹	۲۴۱۵۶	دو	دانشگاه علوم كشاورزی و منابع طبیعی ساری
۱۳۹۹	۱۳۹۵۳	سه	دانشگاه علوم كشاورزی و منابع طبیعی ساری
۱۳۹۹	۲۰۲۸۱	دو	دانشگاه رازی کرمانشاه
۱۳۹۹	۱۳۹۰۷	سه	دانشگاه رازی کرمانشاه
۱۳۹۹	۲۲۳۰۷	دو	دانشگاه ارومیه
۱۳۹۹	۱۵۷۶۲	یک	دانشگاه تبریز
۱۳۹۹	۱۷۰۳۹	دو	دانشگاه تبریز
۱۳۹۹	۷۱۶۶	سه	دانشگاه تبریز

ادامه تحصیل در رشته مهندسی ماشین‌های صنایع‌غذایی

رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی رشته ایی جدید می باشد و در حال حاضر فقط در مقطع کارشناسی تدریس و ارائه می گردد چنانچه فارغ التحصیلان این رشته قصد ادامه تحصیل را داشته باشند باید در رشته های زیر تحصیل کنند.

- مکانیک
- انرژی
- صنایع غذایی
- شیمی
- مکاترونیک

نظر مشاوران انتخاب رشته درباره رشته مهندسی ماشین الات صنایع غذایی

بدلیل اینکه تغذیه و خوراک نیاز اساسی انسان ها بوده و همه ی مشاغل مربوط به خورد و خوراک انسان تقریبا همیشه فعال بوده و تعطیلی نخواهد داشت، از آنجایی که انسان ها همواره برای ادامه زندگی و حیات خود نیازمند مواد غذایی می باشد به همین دلیل کارخانجات مربوط به صنایع غذایی همیشه فعال بوده و برای بهبود و پیشرفت خود نیازمند افراد با سواد و تحصیل کرده می باشد پس بنابراین در صورت توانمندی افراد رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی همیشه بازار کار مناسب همراه با درآمد خوب برای آن ها وجود خواهد داشت. به شرطی که بتوانید رتبه قبولی در رشته مهندسی ماشین آلات صنایع غذایی را در کنکور بدست آوردی و تمامی دروس تخصصی و عمومی این رشته را در دانشگاه بگذرانید.

این دانشگاه ها عبارتند از دانشگاه تهران، دانشگاه تبریز، دانشگاه بوعلی سینا، دانشگاه شهید چمران اهواز، دانشگاه شهرکرد و دانشگاه ازاد واحد علوم و تحقیقات . البته دانشگاه هایی که نام بردیم مقطع کارشناسی رشته مهندسی ماشین آلات را ارائه میدهند و برای ادامه تحصیل در مقطع کارشناسی ارشد و دکترا این رشته باید بعد از شرکت در کنکور و کسب رتبه لازم برای قبولی در مقطع ارشد رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی ، با توجه به دفترچه انتخاب رشته ارشد، وارد دانشگاه های مربوطه شد.

دروس رشته ماشین های صنایع غذایی نیز مثل همه رشته های دانشگاهی دیگر به دو دسته دروس عمومی و تخصصی تقسیم میشوند. درس های عمومی که برای همه رشته های یکسان است کم اهمیت ترین دروس در میان کل چارت درسی دروس دانشگاهی رشته ماشین های صنایع غذایی هستند. دسته دروس اختصاصی این رشته به دو بخش دروس علوم پایه و دروس تخصصی رشته ماشین های صنایع غذایی تقسیم میشوند.

دروس عمومی و پایه رشته ماشین های صنایع غذایی

- زبان فارسی
- اندیشه اسلامی ۱
- اندیشه اسلامی ۲
- تفسیرموضوعی قرآن کریم
- دانش خانواده و جمعیت
- تربیت بدنی ۱
- تربیت بدنی ۲
- انقلاب اسلامی و ریشه های آن،
- اخلاق اسلامی
- تاریخ تحلیلی صدراسلام
- مهارت های زندگی دانشجویی
- زبان انگلیسی

دروس پایه ارائه شده در دوران لیسانس رشته مهندسی ماشین های صنایع‌غذایی مثل سایر دروس رشته ریاضی و فیزیک به ارائه مبانی میپردازند.

- ریاضیات ۱و۲
- فیزیک ۱
- فیزیک ۲
- شیمی عمومی
- شیمی آلی
- برنامه نویسی کامپیوتر
- عملی برنامه نویسی کامپیوتر
- معادلات دیفرانسیل
- ابزار و اندازه گیری و کنترل
- عملی ابزارو اندازه گیری و کنترل
- آزمایشگاه فیزیک ۱
- آزمایشگاه فیزیک ۲

دروس تخصصی رشته ماشین های صنایع غذایی

دروس تخصصی رشته ماشین های صنایع غذایی در دانشگاه برای آشنایی بیشتر دانشجویان با روش ساخت ماشین آلات در بخش فنی و نکات شیمیایی و سلامت در بخش تخصصی کار است.

این دروس عبارتند از:

- نقشه کشی صنعتی
- میکروبیولوژی عمومی مواد غذایی
- استاتیک
- برنامه نویسی کامپیوتر
- نقشه کشی صنعتی ۲
- بیو شیمی و شیمی موادغذایی
- علم مواد
- مقاومت مصالح۱
- آمارو احتمال مهندسی
- مکانیک سیالات ماشین های صنایع غذایی ۱
- ماشین های صنایع غذایی ۲
- محاسبات عددی
- عملیات واحد۱
- دینامیک
- ترمودینامیک
- انتقال حرارت
- موازنه انرژی و مواد
- مبانی مهندسی برق ۱
- خواص مهندسی بیولوژیکی
- اصول طراحی کارخانه هایی صنایع غذایی
- آزمایشگاه مهندسی در صنایع غذایی
- روش طراحی مهندسی
- عملیات واحد۲
- عملیات واحد ۳
- پایان نامه
- انتقال جرم
- طراحی سیستم های تبرید و سردخانه،
- صنایع غذایی ۳
- کنترل کیفی مواد غذایی
- کارورزی
- طراحی اجراء ماشین ۱
- مهندسی پس از برداشت و انبارداری

کارگاه ها و دروس عملی رشته ماشین آلات صنایع غذایی

- کارگاه نقشه کشی صنعتی
- کارجوش کاری و ورق کاری
- کارگاه ماشین و ابزار سازی
- کارگاه ریخته گری مواد
- آزمایشگاه مبانی مهندسی برق 1

دانش آموختگان این رشته پس از گذراندن دوران تحصیل خود قادر به طراحی و ساخت ماشین های صنعتی خواهند بود هم چنین آن ها توانایی تعمیر و نگهداری ماشین های موجود را خواهند داشت . فارغ التحصیلان رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی می توانند به صورت کارشناس متخصص در طراحی و تجهیزات و ماشین های فراوری مواد غذایی در شرکت های دارویی یا کارخانجات تولید مواد غذایی شروع به کار کنند. البته برای داشتن یک درآمد معمولی کار در شرکت ها و کارخانجات پیشنهاد میشود. برای داشتن درآمد های نجومی در رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی ورود به بازار کار آزاد پیشنهاد میشود. بازار کار دولتی و وابسته برای فارغ التحصیلان رشته مهندسی ماشین های صنایع غذایی به شرح زیر خواهد بود:

- مسئول فنی خطوط و کارخانه های تولیدات صنایع غذایی
- متخصص در زمینه طراحی تجهیزات و ماشین های فراوری محصولات غذایی
- کارشناس متخصص به جهت کمک در امور برنامه ریزی،طراحی دستگاه،خطوط تولید و سامانه های توسعه صنایع غذایی
- نگهداری و تعمیر تجهیزات و ماشین های مصرفی در کارخانه های صنایع غذایی

درآمد نجومی رشته مهندسی ماشینهای صنایع غذایی

از آنجایی که فارغ التحصیلان رشته مماشین های صنایع غذایی آگاهی کامل در ارتباط با ماشین آلات و مکانیسم عملکرد دستگاه های صنعتی تولید مواد غذایی دارند، میتوانند شرکت وارد کننده ماشین الات صنایع غذایی را تاسیس کنند. همچنین این افراد میتوانند شرکتی را تحت عنوان تعمیر و نگهداری این ماشین آلات تاسیس کرده و با استخدام چندین کارشناس، ‌فعالیت تعمیر و نگهداری از این ماشین آلات را به عهده بگیرند. داشتن وبسات تخصصی برای ارائه خدمات در این مسیر میتواند کمک شایانی برای سفارش تعمیر گرفتن از شهرهای مختلف کند. از طرفی برای داشتن درآمد نجومی در رشته مهندسی ماشینهای صنایع غذایی میتوانید با طراحی و ساخت ماشین آلات جدید و ارائه ایده های نو و بروز برای ساخت دستگاه های تولید به درآمد نجومی در این رشته برسید.