مهروماه

چه چیزی ممکن است آی‌کیوی ما را تغییر دهد و مغز ما را آماده‌ی امتحان کند. هیچ می‌دانید که برای روزهای امتحان باید رژیم خاصی داشته باشیم.

مریم مراداُف، کارشناس تغذیه و کارشناس ارشد رشته‌ی فیزیولوژی ورزش، درباره‌ی رژیم غذایی و کاهش استرس در روزهای امتحان می‌گوید: «بعضی مواد محرک مثل انواع شکلات‌ها، موادی که کافئین و یا گزانتین دارند و انواع شکلات‌های چرب ممکن است که ایجاد استرس کنند. قندهای ساده به حالت انفجاری در بدن عمل می‌کنند و مناسب زمان امتحان نیستند.اما موادی مثل کاهو یا سیب آرامش بخش هستند و می‌شود در زمان امتحان از آن استفاده کرد. یکی از راه‌های کنترل استرس نوشیدن آب است. آب کافی حتی خواب را راحت‌تر می‌کند.»

او درباره‌ی رژیم دوره‌ی امتحان می‌گوید: «در زمان امتحان خوردن موادی که امگا سه دارند، مثل مغزهای بو نداده و چیزهایی که فسفر دارند بسیار مهم است. البته ما می‌توانیم با خوردن لبنیات مقادیر زیادی فسفر دریافت کنیم. غذاهای دریایی سرخ نشده خیلی مفیدند و می‌توانند فسفر و امگا سه مورد نیاز بدن را تأمین کنند.» او درباره‌ی غذاهای پرکالری می‌گوید: «غذاهای پرکالری به ماهیتشان بستگی دارد که چه نوع غذاهایی هستند. مثلاً غذاهای سرخ‌کرده و چرب هم پرکالری هستند، اما مناسب شب امتحان نیستند. همچنین مواد غذایی که کربوهیدرات‌ دارند مثل برنج و نان و ماکارونی که چرب نباشند، مواد مناسبی برای این‌روزها هستند، چون در شرایط امتحان انرژی این مواد آهسته، آهسته آزاد می‌شود، اما غذاهای سرخ‌ کردنی سنگین هستند و هضم آن‌ها کمی سخت است.»

این کارشناس تغذیه تأکید می‌کند: «پروتئین در برنامه‌ی روزهای امتحان بسیار مهم است و بهتر است که ما پروتئین را هم در برنامه‌ی غذایی خود داشته باشیم.» مراداف درباره‌ی این‌ که خیلی از نوجوان‌ها در هنگام درس خواندن عادت به خوردن تنقلات و هله هوله دارند و فکر می‌کنند که این مواد استرس آن‌ها را کم می‌کند، می‌گوید: «بله شاید این مواد گلوکز مغز را تأمین کنند؛ اما یادمان باشد که این مواد به خاطر صنعتی بودن و داشتن مواد نگه‌دارنده، رنگ و مواد مضر دیگر به بدن صدمه وارد می‌کنند و گاهی جلوی بهره‌وری مغز را می‌گیرند. به جای این تنقلات می‌توان از مغزها و هم‌چنین لقمه‌های کوچک نان و پنیر و گردو یا خیار و گوجه استفاده کرد.» این کارشناس به وعده‌ی صبحانه نیز اشاره می‌کند و می‌گوید: «صبحانه، یکی از وعده‌های مهم است. ممکن است دانش آموزان به‌خاطر استرس نتوانند صبحانه بخورند. اما خوب است بدانند صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده‌های غذایی است و تحقیقات نشان می‌دهد که نخوردن صبحانه بر آی‌‌کیوی افراد تأثیر می‌گذارد.» او می‌گوید: «در زمان امتحان خوب است پنج‌، شش وعده‌ غذا بخوریم و سعی کنیم وعده‌های غذایی زیاد، اما کم حجم باشند.»